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卤菜杀菌设备主要用于包括熟的肉禽制品、豆制品、蛋制品、凉拌蔬菜等产品的杀菌。在卤菜的生产过程中，如果生产过程控制不严，青岛杀菌设备，就会出现往会产生细菌检验结果不合格甚至导致细菌性食物中毒。说到底，主要是微生物问题，即生产经营过程中细菌的污染和大量繁殖问题。

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　　为了防止这些事件的发生，在生产中需要做到以下两点：１、在相对卫生条件较好的情况下生产的卤菜，微波杀菌设备，较少细菌污染。２、在产品熟制后进行冷却时，不能堆积，一定要摊开冷却。３、尽可能在低温条件下贮存、运输、销售。４、应使用微波杀菌设备进行杀菌处理。

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